超臨界流体抽出法

１９７０年代に開発。
二酸化炭素など、常温で気体でも圧力をかけると液体化するという溶剤を使い、超高圧をかけて液体と気体の間の超臨界状態を作り出します。この状態のとき、植物に含まれる精油が二酸化炭素に強く吸着されますが、それを再び気体化すると精油だけが残ります。

・植物のほとんど全ての成分が抽出でき、香り豊かになる。
・常温で行うため、高熱による成分の破損が少ない。
・常温で気体の溶剤のみ使用するため、精油に干渉しにくい。