ミネラル

■カルシウム
　◇欠乏症：骨の発育障害、骨粗鬆症、神経過敏、副甲状腺肥大、
　　　　　　テタニー（筋肉の痙攣）
　◇過剰症：尿路結石、食欲不振、脱力
　◇所要量：600mg
　◇許容上限摂取量：2500mg
　◇多く含む食品：乳製品、小魚、海草類、小松菜

■リン
　◇通常の食生活では欠乏しない。
　◇過剰症：カルシウムの吸収阻害、副甲状腺機能亢進症
　◇所要量：700mg
　◇許容上限摂取量：4000mg
　◇多く含む食品：肉、卵、魚、海草類、清涼飲料水、インスタント食品

■カリウム
　◇通常の食生活では欠乏しない。
　◇強力な調節システムにより過剰症にはならない。
　◇多く含む食品：芋類、野菜、果実

　※腎臓がカリウムの十分な排出をしないと、血中カリウム濃度が上がり
　　高カリウム血症になる。これにより、徐脈・不整脈・痺れ感・脱力感
　　などが起こる。

■ナトリウム
　◇通常の食生活では欠乏しない。
　◇過剰症：高血圧、浮腫、口渇、胃潰瘍　
　◇目標摂取量：10g以下

■鉄
　◇欠乏症：貧血、運動能力低下、体温調節不全、知能発育障害、
　　　　　　免疫力低下
　◇男性や閉経後の女性が多く摂りすぎると、肝臓に負担がかかります。
　◇所要量：12mg　（妊婦は20mg）
　◇許容上限摂取量：40mg
　◇多く含む食品：レバー、カキ、肉、卵黄、緑黄色野菜

血圧

血圧とは動脈内の血液が血管壁を押す力（圧力）のこと。

●最高血圧・最大血圧
心臓が収縮すると、動脈に血液が多量に送り込まれるため
血管内の圧力は最高となる。

●最低血圧・最小血圧
心臓が拡大すると、静脈から血液が多量に戻ってくるため
血管内の圧力は最低となる。

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★高血圧
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最小 90mmHg ～ 最大 140mmHg 以上

・一次性高血圧（本態性高血圧）
　原因不明。高血圧のうち、９０％を占める。
　遺伝・塩分過多・喫煙・飲酒・ストレス・運動不足など。

・二次性高血圧
　原因となる疾患がある場合。